台湾乌龙茶有什么选购技巧?家庭如何储存?

日期:2020-07-21 16:46:01 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

选购技巧

第一,看干茶。高山乌龙茶的干茶从外形上看,条索壮美,有一芯二叶.色泽翠绿,茶条的形状有的呈半球状,也有的呈球状。如果外形松散.茶条萧索,则说明不是上好的高山乌龙茶。

第二,观汤色。上好的高山乌龙茶一经开水冲泡后,汤色清澈,而且橙黄中略泛青色。如果茶汤只是单纯的清澈,并没有青色的迹象,则要怀疑该高山乌龙的质量了。

第三,品味道。质量上乘的台湾乌龙茶人口之后,会有滑润的感觉,并且伴有青甜味或青果味,片刻后隐现出高山气息,回甘明显,清香持久。而劣质的高山乌龙茶人口之后会有青涩感,没有回味的余地。

第四,鉴叶底。高山乌龙茶的真品,其叶底在冲泡多次之后,叶芽柔软肥厚,色泽黄中带绿,叶片边缘整齐。如果叶底破损不完整,而且伴有混浊现象出现的话,则大多说明是质量较次的高山乌龙茶了。

存储方法

1.冰箱保存

茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

2.罐子存放

茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。

3.保温瓶法

茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。

注意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

茶叶保存最基本的求:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。(来源:网络;版权归原作者所有)

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