安溪的“山头茶” 青茶

安溪的“山头茶”

安溪各茶叶主产乡镇生产的茶叶风格各异,同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。 这就形成了星罗棋布各具特色的山头茶! 采集不同山头土石,研究茶风味 最近,外地一些批发商为了迎接即将到来的中秋

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武夷岩茶叶底的秘密 青茶

武夷岩茶叶底的秘密

叶底到底可以透露岩茶的哪些秘密呢? 叶底可以看出这是什么茶树品种。我们可以看到叶片的大小,形状、可以看出叶脉的走向,看出叶片边缘的锯齿。这些细节,就反映了茶树的品种。 可以看出茶叶焙火的程度。如果叶底黄亮,舒展,

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乌龙茶为何取名“乌龙”? 青茶

乌龙茶为何取名“乌龙”?

中国六大茶类中,有青茶一类,那青茶是什么呢?其实青茶与乌龙茶是同一种茶的两个名字,因其色泽青褐如铁,故旧名青茶。很多人提起青茶可能不熟悉,说到乌龙茶那就非常熟悉了。 乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工

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苦尽甘来话单丛 青茶

苦尽甘来话单丛

入口苦中带甜,随后苦味渐消,甜味渐长,甜的余味较苦味长。 爱喝单丛茶的朋友们在饮用单丛茶的过程中,发现许多单丛茶在饮用时略带苦涩味。随之,有一些单丛茶客便认为这种单丛茶叶并非好单丛茶。事实上,单丛茶的苦涩并非都不

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关于单丛 青茶

关于单丛

买过单丛的朋友都会发现无论是上等单丛,还是品质较差单丛,都必然有存在一点茶梗。那到底这些茶梗是茶商茶农故意留着冲重量,以次冲好的呢,还是怎么回事的呢? 其实单丛茶从采摘开始就带有茶梗,其次在做粗焙完后,我们也会通过

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岩茶丨好难做的一泡茶 青茶

岩茶丨好难做的一泡茶

老祖宗传下的那看天做青,看青做青八字秘诀,听起来简单,做起来却犯晕,玄机太深了。先说那个不讲情面的天,常常变脸。故有晴天、雨天、阴阳天,雨有大雨、小雨、毛毛雨,阳光有强光、弱光、躲躲闪闪光……看你怎么

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理解“岩韵”,如此简单! 青茶

理解“岩韵”,如此简单!

武夷岩茶属于半发酵茶,一般来说,以功夫茶方法冲泡,才能比较淋漓尽致地展现其独特岩韵。但也不尽如此,也可用比较简单的方法冲泡,只要了解岩茶的基本特性,一样也能欣赏到其色香味。这里着重谈谈品饮时的欣赏要点。 一看 首

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武夷岩茶的价格为何差异那么大? 青茶

武夷岩茶的价格为何差异那么大?

一泡好的武夷岩茶就犹如一件好的美术工艺品,它都能给你带来精神愉悦和美的享受。也有人说它是无害不上隐的海洛因,喝了后让人破孤闷,肌骨轻。通仙灵。有飘飘欲仙的感觉,它不仅无害还能提高人的免疫力抵抗各种病毒的入侵

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掌握喝毛茶要领,轻松与人过招 青茶

掌握喝毛茶要领,轻松与人过招

一年中有三个时期,是武夷山茶人最兴奋的时候。第一个时期,是做茶季,全民做茶,空气中都是茶香,谁家做了几泡好茶,当然要得瑟一阵;第二个时期,是卖半成品时期,很多人自己有精制岩茶的本领,会收毛茶与走水茶,卖毛茶的与收毛茶的没

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武夷岩茶 青茶

武夷岩茶

而诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷茶性温不伤胃,凡茶癖停饮者宜之。 清丨赵学敏《本草纲目拾遗》 古今中外许多有识之士,对武夷岩茶的保健疗疾效能,都给予充分高度的评价。北宋诗人梅尧臣说:尝闻茗消肉,应亦可破瘕(瘕即腹

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大红袍的级别如何区分? 青茶

大红袍的级别如何区分?

大红袍的级别如何区分 大红袍茶是武夷山传统五大名茶之首,所以大红袍蜚声中外,是武夷岩茶之王,如果给大红袍分一个级别的话,那大红袍的级别如何区分呢?目前根据国家的《原产地域产品保护规定》,相关部门也制定大红袍产品感

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为什么最好的乌龙茶是铁观音? 青茶

为什么最好的乌龙茶是铁观音?

安溪铁观音乃中国十大名茶,独具兰花香,观音韵,清香雅韵,是乌龙茶的极品! 铁观音,是一种茶树,也代表一种茶叶,更代表的是安溪人独有的茶叶感情,也是一种辛勤劳动的结果,是用汗水换来的茶叶,是爱的茶叶! 安溪铁观音,何以是乌龙茶的

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铁观音工匠精神的回归 青茶

铁观音工匠精神的回归

铁观音与匠人精神 安溪铁观音制作技艺在茶叶界拥有三最,即工序最多、技术要求最高、最复杂 其制茶技艺,几百年来传承如一,只有严格按照传统工艺,把老祖宗的手艺演练得炉火纯青,才能做出最好喝的安溪铁观音 每一杯铁观音里

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安溪铁观音早秋茶 青茶

安溪铁观音早秋茶

来源:南茗佳人摄 立秋已过,临近中秋,茶市中开始出现了安溪铁观音早秋茶,价格并不贵,颇受一些茶客喜欢,那么,何为安溪铁观音早秋茶呢?所谓早秋茶,究竟是秋茶还是暑茶?今天,铁哥和大家聊一聊:何为安溪铁观音早秋茶? 何为早秋茶 铁观

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武夷肉桂茶市场现状怎么样? 青茶

武夷肉桂茶市场现状怎么样?

当前,肉桂茶在武夷山有一定栽培面积和产量,被誉为武夷新贵。肉桂茶可代表岩茶的品质水平。为了武夷茶的历史风华,为了武夷岩茶事业的持续发展,应保持肉桂无性系后代的优质性状,进一步研究其种性、生产技术和制茶工艺,更大

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铁观音香型分类和特点对比 青茶

铁观音香型分类和特点对比

铁观音是茶中精品,属于我国的名茶品种之一,铁观音茶香浓郁,其香味被特称为观音韵,清香雅韵。同时还具有香气长,香气足等特点。不过铁观音在制作方面上的不同之处,使得造就出来的铁观音在香味上也有所不同,铁观音的香型主要

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铁观音不同产地的香型与工艺 青茶

铁观音不同产地的香型与工艺

铁观音茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,冲泡

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武夷岩茶近代名丛的花名 青茶

武夷岩茶近代名丛的花名

林馥泉1943年调查武夷慧苑岩厂茶树花名,记录了茶树花名计280种,还有许多岩厂的名丛如历史上有记载的著名的大红袍、半天妖(鹞)、白鸡冠等均未包括在内。武夷山名丛茶树之多,可见一斑。 慧苑岩的茶树花名如下: 铁罗汉 素心

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喜欢喝武夷岩茶的九个理由(一) 青茶

喜欢喝武夷岩茶的九个理由(一)

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。虽说茶排在最后一位,但很多人都离不了它。茶叶的种类有很多,人们喜欢品饮武夷岩茶,大概有以下九大理由: 1.武夷岩茶性温和,不伤胃 现代人处于节奏快压力大的生活模式,致使胃病普遍,气血偏虚。对

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大红袍为什么不是红茶? 青茶

大红袍为什么不是红茶?

就好像安吉白茶的名字里有个白字,很多人就以为它是白茶一样。对于大红袍这种算是蜚声海内外的名茶,也有很多人看到名字,下意识就以为它也是红茶的一种。 那么,大红袍是不是红茶呢? 那自然……肯定不是。 今天

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